Sajtkészítő
Képzés célja:
- A sajtkészítés alapjainak megismerése és gyakorlati készségek elsajátítása
- Megismerkedés a sajtkészítés során alkalmazott berendezésekkel és eszközökkel
- Kapcsolatépítés és szakmai együttműködés kialakítása hazai kézműves és üzemi sajtkészítőkkel
Célcsoportok (ajánlott bemeneti feltétel):
- Középfokú végzettséggel rendelkezők, akik érdeklődnek a képzés tartalma iránt
- Mezőgazdasági, élelmiszeripari, illetve ezekhez szorosan kapcsolódó alap- vagy középfokú képzettséggel rendelkezők
- Mezőgazdasági, élelmiszeripari, illetve ezekhez szorosan kapcsolódó felsőfokú képzettséggel rendelkezők
A résztvevők és eredményeik nyilvántartása:
Neptun rendszerben történik
A Széchenyi István Egyetem:
- a képzés elvégzéséről tanúsítványt,
- eredményeiről igazolást állít ki.
Sajtismereti gyakorlati modul: a klasszikus tenyésztéses, molekuláris biológiai és immunológiai folyamatok alapvető módszertani hátterének megismerése és gyakorlati elsajátítása.
Sajtgyártási gyakorlati modul: speciális tejmikrobiológiai ismeretek és a hozzájuk kapcsolódó alap rutin diagnosztikai módszerek elsajátítása.
*A képzési díj 40.000 Ft a Széchenyi István Egyetem oktatói és hallgatói számára.
